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《伏牛传》餐饮社群典型案例-社群营销必读

461 人参与  2017年08月05日 19:03  分类 : 网络营销  评论

关于作者:

张天一 伏牛堂创始人,北大1898咖啡联合创始人。2014年北京大学硕士毕业后用10万元开始创业,迅速将伏牛堂打造成国内有代表性的社群经济型企业。业余爱好写作,著有《六道轮回-历史上的亡国名君》《90`s:不为乌合不从众》。

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为什么推荐这本书

一碗梁粉在分享的社群营销商业模式案例电子书里,曾经提到过“霸蛮社”:

霸蛮社,一个最优质的在京湖南人社群

这个是我们的绝对的主流客群,占所有人群47%。这就使我们前两家店敢选比较偏的位置,有一半的人流是通过湖南人补齐的。伏牛堂的米粉是很多湖南人的选择,那么我们就不再需要教育市场了。

除此之外,跟北京30多万湖南人的联系要建立在米粉以外更高的地方,不能吃一辈子粉。

于是我们积极打造霸蛮社,一个最优质的在京湖南人的乐活空间。霸蛮社就是做一个和卖粉没有关系的事情,带着大家一起玩,目前核心粉丝有300人,比如今天伏牛堂有事,这300人能够过来,就是这样一个高度粘性的社群。

主流是80、90湖南青年人,我们玩的形式不限于吃饭,青年公益、观影会、读书会、北马、CapeWalk都可以玩。如果我们是米粉品牌我们是聚集不了那么多人,如果我们是湖南文化品牌做这个就无可厚非了

你把我们理解成一个湖南的文化品牌,做个青年社区,顺带加私货卖点粉;或者你把我理解为文化公司,做一个自媒体,顺带给我伏牛堂做点广告。这里面哪个是主,哪个是副,已经不好区分了。

请注意我上面标注的黑体字。

豆瓣编辑推荐

伏牛堂创始人张天一独家揭秘 社群品牌运营背后的规律和逻辑:

90后创业者张天一白手起家,在伏牛堂创立一年之际,已是京城大众点评口碑最佳湖南牛肉粉店、获得四轮数千万投资,他是如何做到的?

餐饮品牌伏牛堂如何建设20万人的青年人生活社群 “霸蛮社”,并快速成为知名品牌?

内容推荐:

《伏牛传:一个社群品牌的内部运营笔记》是一本餐饮社群品牌的内部运营笔记,90后创业者张天一记录了创办伏牛堂餐厅过程中建设霸蛮社社群的详细历程,并场景化揭示了社群品牌运营背后的规律和逻辑。

伏牛堂米粉店怎样通过零成本运营社群品牌不断成为被关注的焦点?对策就是这支90后创业团队对T型战略的灵活应用。书中详细介绍了T型战略的五个法则:趴着说人话、制造情感不对称、人格化、归初心、打造自组织社群。

针对当前很多创业者都感到困惑的社群品牌运营问题,张天一将亲自策划的品牌运营案例、运营过程中的所思所悟、积累的经验和行之有效的做法无私地在书中分享,总结了真实的体悟和简单易行的经验,记述了创业过程中不断尝试探索出的打造社群的经验干货。相信对于创业者、社群管理者和企业营销人员具有实用的借鉴价值。

金句摘录:

1.互联网的本质是什么?在我看来,就是两个字,连接。它连接啥呢?当然是连接闲置的生产资源。

2.互联网思维本质是买方市场的产物,因为市场供给大于市场需求,所以有多余资源可以被整合。

3.随着互联网时代的到来,我认为物权中的“所有权”的重要性会让位于“使用权”。

4.互联网时代除了产能过剩,另外一个特征和要素就是性能滞涨。

5.在技术过剩的时代,产品性能进步的速度远远超过了消费者需求进步的速度。在这样的背景下,消费者只缺一样东西,就是体验。因为用户对体验需求的增长,远远比商家制造体验的速度快。所以此刻当我们谈论产品时,不再单单是指产品或者产品性能本身,而是指“产品=产品+情感”。

6.我们已经没有办法区分所谓的产品主义和用户主义,这两个东西根本就是浑然一体的。

7.这个时代,真正好的品牌应当是有不可替代性的,这就意味着该品牌能够在用户心中制造独一无二的体验。

8.第一次定价权大转移发生在20世纪80年代中期,沃尔玛为代表的渠道商掌握了商品的定价权。这是所谓的渠道为王时代。

9.第二次定价权大转移发生在互联网诞生后,定价权从渠道转移到了终端用户的手里。

10.小米的互联网模式的实质:抓住消费者,形成社群,用社群做品牌,用品牌整合供应链,用供应链来获取成本优势。

11.伏牛堂有一套这样的逻辑——我称之为用品牌控制市场。这套逻辑包含的潜台词是:1.轻装上阵,基本上不碰上游的事情,不在供给过度的时代干增加供给的事儿。2.落地生根,把重心放到下游,加强与消费者的联系,拥有自己的品牌社群,打造自己的强势品牌。

12.当传统实体企业只剩下品牌与用户连接这一件事情的时候,它的业务边界就很难界定了,这就是所谓的“跨界打劫”。

总之,餐饮行业如果想做社群,这本书绝对值得你读一下的。

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